【Thong Smith（トンスミス）】絶品スープが美味しすぎる！最高に美味しいタイの高級ボートヌードル
タイ料理の一つとして知られる「クイッティアオ・ルア（ボートヌードル）」。
かつて運河を行き交う船の上で売られていたこの麺料理を、高級ヌードルとして提供しているお店が「トンスミス（Thong Smith）」です。
バンコクの人気ショッピングモールに店舗を構え、地元の方から観光客まで幅広い層に親しまれています。
クイッティアオにしては高いんですけど、トンスミスでしか味わえないスープを求めて、私も定期的に訪れています。
今回は、そんなトンスミスの魅力ついてご紹介します。
トンスミス（Thong Smith）とは？
トンスミスは、2018年にボートヌードルを愛する4人によって立ち上げられたお店です。
もともと運河沿いの屋台で1杯10バーツほどで売られていたボートヌードルを、プレミアムな食材を使った本格的な一杯へと仕立て直したことで、徐々に注目を集めるようになりました。
素材の調達や、仕込みにもこだわりを持っており、その姿勢が多くのファンを生んでいます。
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トンスミス（Thong Smith）の場所・アクセス
トンスミスは、バンコクの高級ショッピングモール内に複数の店舗を構えています。
今回訪れたのはエムクオーティエ店。私が一番よく訪れるお店です。
GoogleMapでThong Smithと入れて検索すると、例えばエイトトンローやセントラルワールドなど、近隣のお店がでてきますよ。
トンスミス（Thong Smith）を実食
トンスミスでは、麺は定番の卵麺や米麺のほか、こんにゃく麺など数種類から選ぶことが可能。スープは豚肉ベースと牛肉ベースの2種類が用意されています。
私はいつも米麺のセンレックをチョイス。なかなか冒険できない性格で…。
トッピングも豊富で、豚肉ベースならミートボールやレバー、豚肉の煮込みなど、牛肉ベースならビーフボールやビーフタン、オーストラリア産和牛のスライスまで選べます。
トッピングは和牛を選ぶことが多いですね。
トンスミスのお肉は、上質な肉の甘みが口の中でとろけて最高に美味なんです。
一度味わってしまうと、次回からもこれを頼んでしまう…（高いけど）
デザートにはチャオクワイ・ラムヤイがおすすめ。
仙草ゼリーの上にシャリシャリの氷とロンガン（ラムヤイ）がのっている、さっぱりしたスイーツです。
まとめ
ボートヌードルという庶民的な麺料理を、素材や仕込みにこだわった一皿へと仕立て直したトンスミス。
この味、無性に食べたくなるんですよね。
食べたことがない方は、ぜひ一度試してみてください！
